O Juma Ópera fica ao lado do Teatro Amazonas e terá menu especial para a Ceia de Natal e o Réveillon 2022. Foto: Divulgação
Um dos pontos mais importantes das festas de fim de ano são as ceias fartas. Peru, pernil, rabanada e panetone são alguns exemplos de comidas características da época. Quem quiser inovar no paladar, porém, pode comemorar as datas em restaurantes e hotéis, que costumam preparar menus especiais.
Localizado em Manaus (AM), o Juma Ópera une os sabores típicos das confraternizações a toques amazônicos. Com isso, o hóspede pode aproveitar para conhecer um destino diferente e ainda degustar delícias típicas da região. Os cardápios, assinados pela ilustre chef Sofia Bendelak, são diferentes para o Natal e para o Réveillon.
Ceia natalina
A ceia natalina do Juma Ópera será servida no estilo empratado francês. Dessa maneira, o hóspede escolherá o prato e o solicitará ao garçom, que virá da cozinha com a refeição montada. Primeiramente, serão servidas duas entradas: uma fria (terrine de pirarucu defumado) e uma quente (camarões crocantes com bisque ou rolls de caranguejo com redução de tucupi).
Para o prato principal, é possível optar entre arroz de pato com confit ou bacalhau desfiado com natas. Também haverá assados no salão, que serão destrinchados por um chef. O leitão ao vinho tinto será servido com arroz de castanhas e farofinha de alho. Enquanto isso, o peru recheado com farofa de uarini enriquecida será acompanhado de chutney de manga e legumes e frutas grelhadas.
É válido destacar que os vegetarianos contam com opção tanto para a entrada (salada verde da mata com ragu de cogumelos) como para o prato principal (chilli vegetariano com tucupi).
Os visitantes poderão ainda escolher entre três tipos de sobremesas: rabanada de vinho, risoto doce ou texturas de chocolate. A ceia será finalizada com café e petit four.
Em relação às bebidas, águas minerais, sucos e refrigerantes estão incluídos no pacote. Os hóspedes também receberão uma garrafa de vinho chileno, que pode ser o tinto Terrapura Reserva Carmenere ou o branco Brisa Chardonnay.
Data: 24 de dezembro, das 19h00 às 00h00
Preço da ceia (sem hospedagem): R$ 700 por pessoa (para quem ficar de 24 a 25 de dezembro) ou R$ 600 por hóspede (entre 23 a 25 de dezembro). Em ambos os casos, crianças de 6 a 12 anos pagam R$ 350.
O restaurante Ópera, sob o comando da chef Sofia Bendelak. Foto: Divulgação
Almoço de Natal
Além de oferecer a ceia de Natal, o hotel-boutique vai preparar uma programação especial para 25 de dezembro. O café da manhã, com panetone e bolos da época, estará incluído na diária. O almoço, por sua vez, deve ser pago à parte, com custo de R$ 180 por pessoa.
A refeição contempla entrada (salada verde da mata ou salada de bacalhau com grão de bico), prato principal (ravioloni recheado com cogumelos e molho de vinho tinto; medalhões de mignon no molho de açaí, batatas laminadas e farofa de alho; moquequinha de tucunaré com arroz de castanha e pirão de coco; ou moquequinha de tofu, para vegetarianos) e sobremesa (mil folhas de coco ou profiteroles).
Data: 25 de dezembro, das 12h30 às 14h30
Preço do almoço (não incluído na hospedagem): R$ 180 por pessoa
Ceia de Réveillon
O cardápio para o Réveillon segue o estilo tropical, com toques amazônicos. A ceia começará com duas entradas: salpicão de frango defumado e salada de quinoa com pirarucu defumado. Para o prato principal, haverá opção entre filé de pirarucu com crosta de castanha do Brasil, acompanhado de purê de banana pacovã picante e legumes confit, ou lombo suíno assado com molho de maracujá, purê de batata doce e farofinha de castanha.
O Juma Ópera também oferecerá um menu exclusivo para os vegetarianos. De entrada, salada de quinoa com cogumelos salteados. O prato principal, por sua vez, será raviolonni de queijo de Autazes com molho pesto de jambu.
O jantar será finalizado com dois tipos de sobremesas: creme de abacate com licor ou tartelete de manga e maracujá. Café e petit four também estarão à disposição.
O pacote inclui águas minerais, sucos e refrigerantes, bem como uma garrafa de vinho. Os visitantes podem escolher entre Chandon Brut Rosé, Chandon Brut, Terrapura Reserva Carmenere ou Brisa Chardonnay.
Data: 31 de dezembro, das 20h30 às 3h00
Preço da ceia (sem hospedagem): R$ 1.200 por pessoa e R$ 600 para crianças de 6 a 12 anos
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