Localizado em um dos palcos da mais famosa história de amor portuguesa, envolvendo o Príncipe Pedro e a galega Inês de Castro, o restaurante Arcadas, no Hotel Quinta das Lágrimas, em Coimbra, oferece uma gastronomia que acaba com qualquer melancolia despertada pelo trágico romance.
Sob o comando do chef Albano Lourenço, o restaurante figura entre os melhores de Portugal, e já teve estrela no guia Michelin, a bíblia da gastronomia mundial. O chef renova o cardápio quatro vezes ao ano, valorizando os produtos tradicionais da região de acordo com cada estação.
O Hotel Quinta das Lágrimas foi palco do romance entre o príncipe Pedro e a galega Inês de Castro, que teria sido assassinada a mando do rei.
Petiscos saborosos de entrada. Fotos: Tereza Cidade/Marcos Santos.
Menu Pedro e Inês começa com salada de camarão com vinagreta de champagne e gengibre.
E prossegue com creme de ervilhas com croquete de chouriço de porco preto e presunto.
Pregado com cebola vermelha, molho de vitela claro, tomate e funcho confitado.
Trilogia de chocolate com cestinho de papoila e sésamo.
Petit four que acompanha o café.
O ambiente histórico dá um toque especial ao restaurante, que fica sob as arcadas – daí o nome – da antiga capela da Quinta das Lágrimas, um palácio do século XVIII restaurado e que hoje integra a cadeia Small Luxury Hotels of the World, que reúne belos hotéis de charme e os melhores restaurantes do mundo.
Aliás, antes de se deleitar com os pratos do chef, o hotel merece uma visita pelo seu valor histórico. Aproveite também para passear pelos jardins, palco dos amores de Pedro e Inês.
Muitos casais aproveitam a mística do local para fazer ou renovar as juras de amor. O local também encantou a cantora fadista Amália Rodrigues que chegou a declarar: “Gostava tanto de ter nascido aqui”.
O Menu Degustação do chef começa com carpaccio de carapau do alto com espuma de batata assada no formo e ovas de salmão.
Prossegue com ovo de galinha escalfado com canja de ervilha e trufa.
Lombo de garoupa com chouriço de porco preto, cremoso de aipo, molho de polvo da figueira.
Sobert.
Lombo de vitela com açorda de espargos, esparregado de foie gras e molho de mostarda antiga.
Sobremesa com o famoso pão de ló do restaurante.
Ambiente interno do Arcadas.
Com uma cartela de vinhos com mais de 500 rótulos entre os nacionais e de outros países, o restaurante oferece três tipos de menu degustação: Pedro & Inês, Menu da Paixão e Menu de Degustação do Chef Albano Lourenço. Também é possível pedir pratos à la carte.
Serviço
Restaurante Arcadas
Endereço: Rua António Augusto Gonçalves
Coimbra
Tel: +351 (23) 980-2380
Site: www.quintadaslagrimas.pt
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